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cafe sora blog!!


cafe sora のdaily newsを紹介!
塩麹と相性ばつぐん!!
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    前回の塩麹シフォンに引き続き
    塩麹を取り入れたスイーツを考え中・・・。

    塩麹にはどんな素材が合うのかなーと
    いろいろ試作していました!!

    その中で、これはおいしい!!と評判だったのが
    おとうふを使ったスフレチーズケーキ。



    クリームチーズとおとうふを使って
    ふわふわ食感のスフレチーズケーキにしてみました。

    スフレにしたことで、より塩麹のマイルドさが伝わるかなと思います。

    おとうふの風味もふんわりと口に広がりました。

    塩麹・おとうふ の組み合わせは
    塩麹におとうふを漬け込むくらいなので、とってもいいです。

    今回はクリームチーズとの相性もばつぐんではないかー!
    と個人的に感じておりました・・・笑

    甘さは控えめにしましたが
    塩麹が主張しすぎることもなく良い感じに仕上がりましたよ♪"


    ん〜。
    メニュー化にならないかな〜。

    |12:39| 看板犬うみ | comments(0) | trackbacks(0) | posted by sora-w - -
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